1、鸡爪去指甲,切三段。
2、配菜改刀。
3、锅中加入料酒,姜片适量,放入鸡爪,开火,煮开继续煮8分钟就可以了,然后捞出过凉水,彻底凉了,控水分。
4、调汁,米醋,陈醋,料酒少于,盐,海鲜酱油,生抽香油,白糖放在一起,搅拌均匀。
5、调好的料汁放入蒜块。
6、然后放入鸡爪,小米椒,柠檬。
7、再放入香菜拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5个小时入味。
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