白煮蛋指的是人们用清水加热煮熟的鸡蛋，是生活中非常常见的吃法。水煮蛋能够很好地保留鸡蛋内的营养物质，不会破坏鸡蛋中丰富的蛋白质。
白煮蛋的做法很简单。首先把需要煮的鸡蛋清洗干净，然后放进盛有适量清水的锅里面煮。一般盖上锅盖加热至沸腾，等10分钟左右就可以捞出。才出锅的鸡蛋放进冷水中降温之后，剥掉鸡蛋外壳就可以食用。另外，煮鸡蛋的时间可以按照自己的口味调节。如果想吃生一点的，可以把煮蛋时间减短。如果更喜欢老一点的蛋黄，可以再煮一分钟。
除此之外，当锅里面的水温较高的时候，一定不要放生鸡蛋下去，否则鸡蛋会爆掉。
