饺子的总体营养成分配伍合理,里面包含每天所需要的蛋白质、脂肪、糖类等各种营养成分齐全,符合金字塔结构给出的比例,具体的营养成分是
1、面粉做的饺子皮属于谷物类食品,面粉中所含营养物质主要是淀粉,其次还有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,以及少量的酶类,营养丰富;
2、青菜提供丰富的维生素C和胡萝卜素,同时富含维生素B2;
3、饺子中的猪肉或鸡肉、羊肉等富含优质蛋白,而且分量适中;
4、调饺子馅中包含的植物油补充植物类脂肪。
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