食物相克

时间：2024-08-31 11:22:05编辑：小体

食物中存在多种相克组合，常见的有：

1、菠菜和乳酪：菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收；

2、菠菜和瘦肉：菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为钙铁、脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少；

3、海带和猪血：同食会便秘；

4、碱和粥：做粥用的大米、小米、高粱等都含有较多的维生素。维生素B1、B2、尼克酸和维生素C在酸性中很稳定，而在碱性环境中很容易被分解；

5、鱼

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