峨眉毛峰

时间:2023-12-20 03:54:17编辑:小体

绿茶在我国来说,算是产量最多的一种茶叶类型了。绿茶指的是采取那些茶树上面的新鲜嫩叶,没有经过发酵,而是经过干燥、杀青等等过程而制作成。那毛峰是不是绿茶呢?

毛峰属于绿茶,产地有很多,主要有黄山,云南,峨眉,遵义,武义等,但最出名的还是安徽黄山,称为黄山毛峰,也是我国十大名茶之一。

黄山毛峰的外形微卷,形状像雀舌,绿中泛黄,银毫显露,而且带有金黄色鱼叶,也就是俗称的黄金片。也正是因为其身披白毫的特点,所以就取名为黄山毛峰。

黄山毛峰采摘的时候一般都是选取比较健壮的嫩叶,一般为一芽一叶,品质优良的黄山毛峰采摘自清明前后,香气浓郁,采摘后马上进行炒制,可以最大程度的保证其新鲜的口感和较佳的品质。

黄山毛峰的制造需要经过采摘、杀青、揉捻和干燥四个工序。炒制好的黄山毛峰叶片微卷,冲泡时水温不宜过高,一般在80度左右最为适宜,可以用玻璃杯冲泡,可以欣赏到毛峰的舒展姿态。

峨眉毛峰则产于四川省雅安市雨城区凤鸣乡。原名为凤鸡毛峰,现在改为峨眉毛峰。是近年来新创制的蒙山地区的名茶新秀。峨眉毛峰的成品外形紧卷,嫩绿油润,银芽秀丽,白毫显露,香气鲜洁,滋味浓爽,汤色微黄而碧,叶底嫩绿匀整。

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